
南瓜適宜的貯藏溫度為0~3℃。要注意庫(kù)內(nèi)溫度的穩(wěn)定性。安全儲(chǔ)存溫度應(yīng)控制在1℃,庫(kù)溫度的波動(dòng)不應(yīng)超過(guò)2℃。溫度波動(dòng)過(guò)大,容易導(dǎo)致霉菌滋生和腐爛的可能性。
濕度也是影響蔬菜含水量和保持蔬菜品質(zhì)風(fēng)味的重要因素,因此南瓜適宜的相對(duì)濕度為80%~85%。
如果庫(kù)內(nèi)濕度不足,可以使用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器加濕,保持庫(kù)內(nèi)濕度穩(wěn)定。使用這種方法,南瓜可以保存3~5個(gè)月左右,南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)流失。
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